パイパーエドシックは1785年創業。王妃マリー・アントワネットに献上されたり、マリリン・モンローにも愛され、カンヌ国際映画祭公式シャンパーニュとしてよく知られています。最高醸造責任者レジス・カミュの生み出す、華麗ではつらつとした香味は、世界中の愛好家達から非常に高い評価を得ています。 美しくキレの良い酸味と豊かな発泡性による上品で爽やかな一面を持ちつつ、ふくよかな果実味とコクも持った一面を持ち合わせたバランスの良さがあります。